日本牛丼連鎖店點餐與用餐指南：吉野家、すき家、松屋與なか卯
先看答案：最便宜牛丼怎樣叫？早餐點什麼？
最便宜基本牛丼：すき家「牛丼 ミニ」¥420。 最便宜早餐：すき家「たまかけ朝食」飯ミニ ¥300，或なか卯「こだわり卵朝食」飯小盛 ¥300。 早餐想配牛肉：すき家「牛まぜのっけ朝食」飯ミニ ¥400，或松屋「得朝牛皿定食」¥400；兩份的牛肉都是小碟配菜。 早餐想要一整碗牛丼：吉野家「朝牛セット」小盛 ¥519，另含味噌湯和一款自選小菜。
一般時段要點最便宜的基本牛肉飯
跨品牌目前最低：到すき家點「牛丼 ミニ」（ぎゅうどん・ミニ），堂食含稅 ¥420。如果要普通份，點「牛丼 並盛」（ぎゅうどん・なみもり），¥480。小份和普通份的飯量、肉量不同。
| 店舖 | 菜單上要找的最小基本款 | 堂食含稅價 | 普通份堂食含稅價 |
|---|---|---|---|
| すき家 | 牛丼 ミニ（ぎゅうどん・ミニ） | ¥420 | 牛丼 並盛 ¥480 |
| 松屋 | 牛めし 小盛（ぎゅうめし・こもり） | ¥430 | 牛めし 並盛 ¥460 |
| 吉野家 | 牛丼 小盛（ぎゅうどん・しょうもり） | ¥465 | 牛丼 並盛 ¥498 |
| なか卯 | 沒有與前三家同款的基本牛丼；牛肉丼代表品是牛すき丼 並盛 | ¥650 | 壽喜燒風味，不能當作基本牛丼同款比價 |
照著念：「牛丼のミニを一つお願いします」（請給我一碗小份牛丼）。這句適用すき家；到松屋要把菜名換成「牛めしの小盛を一つお願いします」。吉野家則說「牛丼の小盛を一つお願いします」。
早餐：把「最便宜早餐」和「早餐牛肉」分開看
早餐供應時段依店舖而異，以下是品牌標示的常見時間與堂食含稅價。牛肉小鉢是配菜，並非一整碗牛丼；吉野家的「朝牛セット」才是早餐直接點牛丼。
不特別要求牛肉：各店入門早餐
| 店舖 | 點餐名稱及最低價 | 這份早餐有什麼 | 飯量／時段 |
|---|---|---|---|
| すき家 | たまかけ朝食 ¥300 | 白飯、味噌湯、生蛋、海苔、季節小鉢；可把蛋換成醃菜 | 飯ミニ ¥300／並盛 ¥330／大盛 ¥380；04:00–11:00 |
| なか卯 | こだわり卵朝食 ¥300 | 小份白飯、招牌雞蛋；並盛 ¥320、大盛 ¥350 | 小盛／並盛／大盛三種；04:00–11:00 |
| 松屋 | Wで選べる玉子かけごはん ¥350 | 白飯、生蛋或半熟蛋，另選一款小鉢；堂食有味噌湯 | 飯小盛至特盛同價；05:00–11:00 |
| 吉野家 | 納豆定食 ¥430 | 白飯、味噌湯、納豆、生蛋 | 部分店可免費加飯或續飯；04:00–11:00 |
想最低消費吃早餐：選すき家「たまかけ朝食」飯ミニ ¥300，或なか卯「こだわり卵朝食」飯小盛 ¥300。兩份都以雞蛋和白飯為主；すき家另有味噌湯、海苔和季節小鉢。
早餐想吃牛肉：分成牛肉小鉢和牛丼套餐
| 店舖 | 品項與堂食價 | 內容、飯量 | 時段與限制 |
|---|---|---|---|
| すき家 | 牛まぜのっけ朝食：飯ミニ ¥400／並盛 ¥430／大盛 ¥480 | 白飯、味噌湯、牛肉小鉢、秋葵、溫泉蛋、柴魚片；牛肉是小鉢，不是牛丼蓋飯 | 04:00–11:00；門市／價格可能有差異 |
| 松屋 | 得朝牛皿定食 ¥400 | 白飯、牛皿、醃菜；牛肉另放小碟，不是牛丼蓋飯；飯小盛至特盛同價，堂食有味噌湯 | 05:00–11:00；不可外帶 |
| 吉野家：牛肉配菜 | 納豆牛小鉢定食 ¥468 | 白飯、味噌湯、納豆、牛肉小鉢、小沙律；部分店可免費加飯或續飯 | 04:00–11:00；不可外帶 |
| 吉野家：整碗牛丼 | 朝牛セット：小盛 ¥519／並盛 ¥552 | 牛丼、味噌湯，再從蛋、半熟蛋、小沙律、納豆、醃菜選一樣 | 04:00–11:00；不可外帶 |
| なか卯 | こだわり卵の牛小鉢朝食：飯小盛 ¥520／並盛 ¥540／大盛 ¥570 | 白飯、招牌雞蛋、牛肉小鉢；牛肉是配菜 | 04:00–11:00；門市／時段可能有差異 |
想早餐吃牛肉但控制在 ¥400：在すき家點「牛まぜのっけ朝食、ごはんミニ」；在松屋點「得朝牛皿定食」。兩者都是白飯配一小碟牛肉，並非牛丼。想早上吃完整一碗牛丼：吉野家「朝牛セット 小盛」¥519，附味噌湯並可選一樣配菜。
價格按官方店內菜單查核，為含稅參考價；分店可能不供應或採不同價格。凌晨時段部分品牌會加收深夜費；下單畫面顯示的價格和供應時間優先。
松屋牛めし堂食附味噌湯，外帶不附。各品牌深夜費規則不同，晚上用餐請留意點餐畫面。
沖繩縣浦添市浦西一間吉野家門市，攝於2025年。只作門市外觀示例，不代表各分店的內裝。攝影者 Naha Mama Pavilionz，Wikimedia Commons，CC0 1.0，原圖說明頁。
到店後只要先辨認一件事：在哪裡點餐？
同一品牌不同分店也可能有不同設備。先看入口、桌面和收銀處；看到哪一種，就照相應步驟做。不要看到某品牌名稱就假設每家店流程完全一樣。
入口有售票機：先選餐付款，之後取餐
- 選「店内」（內用）。
- 選菜名和份量；想點普通份選「並盛」，想少吃或控制預算則選該店最小份（例如すき家「ミニ」）。
- 付款並拿餐券。拿到券就表示已點餐、已付款，不用再到收銀處重複付款。
- 按店內提示入座，留意螢幕或叫號；叫到號後到取餐口拿餐。有些店會送餐到座位。
- 吃完依標示把餐具放到回收處。
松屋常見這種流程；部分なか卯也設有售票機。若螢幕有語言選項，可先切換；沒有的話可認菜名、看圖片，或請店員協助。
桌上有平板：入座後點餐，吃完付款
- 入座後在平板選菜名和份量，例如普通份「牛丼」→「並盛」；すき家最小份則選「ミニ」。
- 確認配料、數量後送出訂單。
- 通常等餐送到座位；如果店內標示自助取餐，就去取餐口領餐。
- 吃完把帳單帶到收銀處付款。
すき家常見座位平板，吉野家部分新型店也可能是座位平板和自助取餐。在座位平板送出訂單，通常不等於已付款。
櫃檯有店員：直接點餐，再按指示付款或入座
到櫃檯說菜名、份量和數量。店員會告訴你先付款、先入座，或在哪裡等餐。不同店型的順序會有差別；跟著店員指示即可。
如果看不懂設備，說：初めてです。どこで注文しますか。（我第一次來，請問在哪裡點餐？）
四家各自怎樣點、適合什麼口味
以下每家都用相同次序說明：先看菜名和價格，再看怎樣操作，最後看味道。這裡補充一般牛丼的份量與價格；早餐的價格、供應時段和內容已集中列在前面的早餐表。
吉野家：牛丼小盛 ¥465；並盛 ¥498
吉野家官方牛丼照片，供辨認基本款。實際店內價格與供應依分店而異，見吉野家牛丼菜單。
- 菜單名稱：牛丼（ぎゅうどん）。最小份叫「小盛」（しょうもり），一般份叫「並盛」（なみもり）。
- 店內參考價：小盛 ¥465；並盛 ¥498。
- 點餐方法：如果看到櫃檯，直接向店員點；如果有桌上平板，入座選餐。Cooking & Comfort 型分店一般使用座位平板，並可能要求自行到取餐口領餐、用餐後到收銀處結帳。
- 付款與取餐：看店員或店內告示。有些店在櫃檯點餐，有些店座位點餐後吃完才付款；不要預設所有分店相同。
- 味道方向：想吃大家熟悉的基本牛丼，可從原味開始。媒體試吃常形容其牛肉和醬汁風味直接；這是個人感受，不是固定味覺標準。
- 加料選擇：官方菜單另有蔥蛋、起司、泡菜等變化款；初次比較牛丼建議先點原味。
すき家：牛丼ミニ ¥420；並盛 ¥480
すき家官方牛丼照片。品項和價格請看官方菜單；門市設備可能不同。
- 菜單名稱：牛丼（ぎゅうどん）。最小份叫「ミニ」，一般份叫「並盛」（なみもり）。
- 店內參考價：ミニ ¥420；並盛 ¥480。
- 點餐方法：常見做法是入座後用桌上平板，選「牛丼」→「並盛」→確認配料並送出。若桌上只有QR碼，先看是否能直接開啟點餐頁；遇到要下載App或註冊時，詢問店員即可。
- 付款與取餐：平板點餐後通常等餐送到座位；用餐完拿帳單到收銀處付款。若現場指示自助取餐，就按畫面或叫號領餐。
- 味道方向：原味有甜鹹醬汁感；較適合想試多種配料的人。官方菜單有起司、蔥蛋、泡菜等牛丼變化款，口味選擇通常較多。
- 注意：店舖價錢可能不同，22:00至翌日5:00官方標示會對該時段訂單加收7%深夜費。
松屋：牛めし小盛 ¥430；並盛 ¥460
松屋官方牛めし照片。堂食並盛¥460並附味噌湯；官方菜單註明部分店價格和供應可能不同。
- 菜單名稱：牛めし（ぎゅうめし）。最小份叫「小盛」（こもり），一般份叫「並盛」（なみもり）。松屋稱「牛めし」，點餐時不要因為不是「牛丼」三字而找不到。
- 店內參考價：小盛 ¥430；並盛 ¥460。堂食附味噌湯，外帶不附。
- 點餐方法：常見入口售票機。選「店内」→牛めし→並盛→付款拿券。售票機上的餐券已包含訂單和付款，不需要再到收銀處結帳。
- 取餐方法：找座位，留意螢幕上的號碼；完成後通常到櫃檯領餐，部分店會送到座位。吃完把餐具放到回收處。
- 味道／用餐特色：三家基本牛丼中，松屋的實際特色最容易辨認：堂食有味噌湯。網上試吃對味道有不同形容，若想配湯吃飯，可優先選它。
- 設備提示：部分新店或手機點餐服務可能採不同流程；松屋官方另有多語售票機圖解可供參考。
なか卯：牛すき丼並盛，¥650
なか卯官方牛すき丼照片。供應與價格可能改動，請看當期官方菜單。
- 菜單名稱：牛すき丼（ぎゅうすきどん）並盛。
- 店內參考價：¥650。
- 它和前三家的差別：「すき」指壽喜燒風味。這碗有別於基本牛丼，味道偏甘甜，帶高湯風味；所以¥650不能拿來說なか卯的普通牛丼比較貴。
- 點餐方法：看到入口售票機，就選內用、牛すき丼和份量，付款拿券；如果座位上有QR碼，依畫面下單並確認付款方式。部分店的設備不同，現場告示優先。
- 取餐方法：按餐券、叫號螢幕或店員指示等候／取餐。若只是想吃一般牛肉蓋飯，不妨先看菜單有沒有與其他三家相近的基本牛丼款；本文用牛すき丼作為它的牛肉丼代表，不把它列入同款比價。
- 其他選擇：なか卯以親子丼和京風烏龍麵也很有名，若不想吃偏甜的壽喜燒風牛肉，可以看其他丼物或麵食。
口味如何比較才公平？
只比較吉野家、すき家、松屋的原味牛丼／牛めし並盛：不要加起司、蛋、泡菜，也先不要加套餐。三家都是牛肉和洋蔥配醬汁淋飯，但網誌和媒體的盲吃／實吃描述不完全一致，個人也會受鹹甜偏好影響。
| 如果你重視…… | 可以先試 | 原因 |
|---|---|---|
| 第一次吃，想由經典原味開始 | 吉野家 | 直接比較基本牛丼，不必先挑配料 |
| 想把同一款飯改成起司、蔥蛋或泡菜口味 | すき家 | 官方菜單提供多種加料變化 |
| 想堂食配味噌湯 | 松屋 | 並盛堂食附味噌湯，店內特色清楚 |
| 想試壽喜燒風的甘甜牛肉丼 | なか卯 | 牛すき丼的味型和前三家基本款不同 |
口味比較參考個人實吃文章；文章作者不是專業評鑑，也不代表每個人都會有同樣感受。最容易自行比較的方法，是在前三家各點一碗原味並盛，再把なか卯牛すき丼當作另一種牛肉丼體驗。
點餐時會看到的份量字
- 並盛（なみもり）：普通份，第一次點最簡單。
- 小盛／ミニ：小份；各家用字不同。
- 大盛：大份，但各店加飯、加肉的比例不一樣。
- 中盛：例如すき家有此份量名；不要自行假設等同另一家的大盛。
- アタマの大盛／あたま大盛：加大飯上面的牛肉配料，不等於白飯本身加大。
各店份量名稱沒有共通重量標準。如果平常食量一般，選「並盛」最容易控制份量和價格；想加量時，直接看該店菜單照片和金額。
外帶與深夜時段
本文的普通牛肉飯價格是一般菜單的堂食價；外帶價可能不同。深夜加收依品牌規則而異，請看下單前畫面和當店價目表。早餐價格與組成另見前段對照表，因為早餐套餐的飯量、配菜和牛肉份量都與普通牛丼不同。
不懂日文時可以指著念
| 想表達 | 日語 | 讀音 |
|---|---|---|
| 請給我すき家一碗小份牛丼 | 牛丼のミニを一つお願いします。 | ぎゅうどんの ミニを ひとつ おねがいします。 |
| 請給我吉野家一碗小份牛丼 | 牛丼の小盛を一つお願いします。 | ぎゅうどんの しょうもりを ひとつ おねがいします。 |
| 請給我松屋一碗小份牛めし | 牛めしの小盛を一つお願いします。 | ぎゅうめしの こもりを ひとつ おねがいします。 |
| 請給我一碗普通份牛丼 | 牛丼の並盛を一つお願いします。 | ぎゅうどんの なみもりを ひとつ おねがいします。 |
| 請給我一碗普通份牛めし | 牛めしの並盛を一つお願いします。 | ぎゅうめしの なみもりを ひとつ おねがいします。 |
| 我要在店內吃 | 店内で食べます。 | てんないで たべます。 |
| 請問在哪裡點餐？ | どこで注文しますか。 | どこで ちゅうもんしますか。 |
| 我要這個 | これを一つお願いします。 | これを ひとつ おねがいします。 |
如果講不出菜名，指著菜單照片說「これを一つお願いします」即可。選松屋時，記得它的基本菜名是「牛めし」。
資料來源
菜單、價格與點餐流程
- 吉野家牛丼官方菜單：份量、店內價格和門市差異。
- 吉野家早餐菜單：早餐時段與各品項價格。
- 吉野家朝牛セット：牛丼份量、套餐內容、價格與供應時間。
- 吉野家納豆定食：早餐定食價格、時段與供應方式。
- 吉野家納豆牛小鉢定食：含牛肉早餐的內容、堂食價格、供應時段與免費加飯條件。
- 吉野家不同店型的用餐方式：Cooking & Comfort 型座位點餐、自行取餐和付款流程。
- すき家牛丼官方菜單：份量、價格、深夜費和門市差異。
- すき家たまかけ朝食：飯量價格、配菜和供應時間。
- すき家牛まぜのっけ朝食：含牛肉早餐內容、價格和供應時間。
- すき家早餐介紹：各款朝食的食材組合，例如牛まぜのっけ朝食的秋葵、溫泉蛋、柴魚片與牛小鉢。
- すき家店舖服務介紹：不同門市的服務設備。
- 松屋牛めし官方菜單：份量、價格、堂食味噌湯及深夜費。
- 松屋早餐菜單：早餐時段、各品項及價格。
- 松屋 Wで選べる玉子かけごはん：蛋與小鉢選擇、價格、堂食味噌湯和飯量規則。
- 松屋得朝牛皿定食：牛肉早餐定食價格、飯量規則與堂食味噌湯。
- 松屋多語售票機點餐圖解（PDF）：售票機、餐券和取餐方式。
- なか卯牛肉丼官方菜單：牛すき丼及當期菜單價格。
- なか卯早餐菜單：早餐供應時間和各品項價錢。
- なか卯こだわり卵朝食：飯量選項與價格。
- なか卯こだわり卵の牛小鉢朝食：含牛肉早餐飯量選項與價格。
- なか卯朝食介紹：こだわり卵朝食的招牌蛋與桌上だし醤油說明。
- なか卯牛すき丼商品頁：商品內容和介紹。
口味實吃參考
- 吉野家、すき家、松屋並盛食べ比べ：近期個人實吃比較，口味評論僅作參考。
- マイナビニュース：すき家、吉野家、松屋牛丼食べ比べ：媒體實吃比較；味道描述屬作者感受。
門市照片
- 沖繩浦西吉野家店面照片：Naha Mama Pavilionz 攝，CC0 1.0。
資料記錄
資料維護資訊
- 最後查證
- 2026年10月4日