本文整理 2017-01-26 的商品資料，並摘錄中性的味道與質地描述；不轉載好惡評語、評分及排名。
樣本資料
- 來源日期：2017-01-26
- 樣本數：12 款
- 品項分組：冷凍包裝羊肉爐
- 資料欄位：標示內容重量、固形物重量、記錄價格
商品基本資料
家樂福自有品牌紅燒羊肉爐
- 商品規格：內容 1,000 g；固形物 150 g；當時 NT$99
- 樣本味道與質地描述：本樣本「家樂福自有品牌紅燒羊肉爐」的商品規格記錄為：內容 1,000 g；固形物 150 g；當時 NT$99。羊肉爐湯頭可以分辨醬香或草本香、羊肉氣息、鹹味、油脂厚度與尾韻；若品名標示紅燒、藥膳或其他湯底，應依標籤分組，不假設每款都使用相同香料。肉塊則可記錄瘦肉纖維、脂肪、筋膜、咀嚼阻力和燉煮後的含水感，凍豆腐、米血或其他配料需分開描述其吸湯與軟硬。 此處按包裝羊肉爐的主要風味與口感面向整理描述方法；來源雖列有多個品牌樣本和份量資訊，沒有保留此商品各位試吃者的逐項口味文字，故不將類別特徵冒寫成該品牌實測。閱讀品項名稱與配方時，可先確認湯底類型、肉類及配料，再把湯頭香氣、鹹甜或辛香、肉類咀嚼感和湯汁濃稀分開記錄。加熱時間、補水比例、額外加入蔬菜及配料都會改變湯底濃度和香氣，應固定條件後才比較。不同品牌的固形物和湯量比例不同，湯面油脂、入口包覆感以及食材吸湯程度也會跟著變化；這些應描述為可觀察的質地差異，不作好壞判斷。參考：包裝羊肉爐樣本資料、相關風味記錄、類別補充資料。
攏來呷紅燒羊肉爐
- 商品規格：內容 1,000 g；固形物 200 g；當時 NT$90
- 樣本味道與質地描述：本樣本「攏來呷紅燒羊肉爐」的商品規格記錄為：內容 1,000 g；固形物 200 g；當時 NT$90。羊肉爐湯頭可以分辨醬香或草本香、羊肉氣息、鹹味、油脂厚度與尾韻；若品名標示紅燒、藥膳或其他湯底，應依標籤分組，不假設每款都使用相同香料。肉塊則可記錄瘦肉纖維、脂肪、筋膜、咀嚼阻力和燉煮後的含水感，凍豆腐、米血或其他配料需分開描述其吸湯與軟硬。 此處按包裝羊肉爐的主要風味與口感面向整理描述方法；來源雖列有多個品牌樣本和份量資訊，沒有保留此商品各位試吃者的逐項口味文字，故不將類別特徵冒寫成該品牌實測。閱讀品項名稱與配方時，可先確認湯底類型、肉類及配料，再把湯頭香氣、鹹甜或辛香、肉類咀嚼感和湯汁濃稀分開記錄。加熱時間、補水比例、額外加入蔬菜及配料都會改變湯底濃度和香氣，應固定條件後才比較。不同品牌的固形物和湯量比例不同，湯面油脂、入口包覆感以及食材吸湯程度也會跟著變化；這些應描述為可觀察的質地差異，不作好壞判斷。參考：包裝羊肉爐樣本資料、相關風味記錄、類別補充資料。
蕾媽媽羊肉爐
- 商品規格：內容 1,000 g；固形物 170 g；當時 NT$81
- 樣本味道與質地描述：本樣本「蕾媽媽羊肉爐」的商品規格記錄為：內容 1,000 g；固形物 170 g；當時 NT$81。羊肉爐湯頭可以分辨醬香或草本香、羊肉氣息、鹹味、油脂厚度與尾韻；若品名標示紅燒、藥膳或其他湯底，應依標籤分組，不假設每款都使用相同香料。肉塊則可記錄瘦肉纖維、脂肪、筋膜、咀嚼阻力和燉煮後的含水感，凍豆腐、米血或其他配料需分開描述其吸湯與軟硬。 此處按包裝羊肉爐的主要風味與口感面向整理描述方法；來源雖列有多個品牌樣本和份量資訊，沒有保留此商品各位試吃者的逐項口味文字，故不將類別特徵冒寫成該品牌實測。閱讀品項名稱與配方時，可先確認湯底類型、肉類及配料，再把湯頭香氣、鹹甜或辛香、肉類咀嚼感和湯汁濃稀分開記錄。加熱時間、補水比例、額外加入蔬菜及配料都會改變湯底濃度和香氣，應固定條件後才比較。不同品牌的固形物和湯量比例不同，湯面油脂、入口包覆感以及食材吸湯程度也會跟著變化；這些應描述為可觀察的質地差異，不作好壞判斷。參考：包裝羊肉爐樣本資料、相關風味記錄、類別補充資料。
森泉紅燒羊肉爐
- 商品規格：內容 1,200 g；固形物 230 g；當時 NT$95
- 樣本味道與質地描述：本樣本「森泉紅燒羊肉爐」的商品規格記錄為：內容 1,200 g；固形物 230 g；當時 NT$95。羊肉爐湯頭可以分辨醬香或草本香、羊肉氣息、鹹味、油脂厚度與尾韻；若品名標示紅燒、藥膳或其他湯底，應依標籤分組，不假設每款都使用相同香料。肉塊則可記錄瘦肉纖維、脂肪、筋膜、咀嚼阻力和燉煮後的含水感，凍豆腐、米血或其他配料需分開描述其吸湯與軟硬。 此處按包裝羊肉爐的主要風味與口感面向整理描述方法；來源雖列有多個品牌樣本和份量資訊，沒有保留此商品各位試吃者的逐項口味文字，故不將類別特徵冒寫成該品牌實測。閱讀品項名稱與配方時，可先確認湯底類型、肉類及配料，再把湯頭香氣、鹹甜或辛香、肉類咀嚼感和湯汁濃稀分開記錄。加熱時間、補水比例、額外加入蔬菜及配料都會改變湯底濃度和香氣，應固定條件後才比較。不同品牌的固形物和湯量比例不同，湯面油脂、入口包覆感以及食材吸湯程度也會跟著變化；這些應描述為可觀察的質地差異，不作好壞判斷。參考：包裝羊肉爐樣本資料、相關風味記錄、類別補充資料。
台塑御典小羔羊羊肉爐
- 商品規格：內容 1,400 g；固形物 600 g；當時 NT$381
- 樣本味道與質地描述：本樣本「台塑御典小羔羊羊肉爐」的商品規格記錄為：內容 1,400 g；固形物 600 g；當時 NT$381。羊肉爐湯頭可以分辨醬香或草本香、羊肉氣息、鹹味、油脂厚度與尾韻；若品名標示紅燒、藥膳或其他湯底，應依標籤分組，不假設每款都使用相同香料。肉塊則可記錄瘦肉纖維、脂肪、筋膜、咀嚼阻力和燉煮後的含水感，凍豆腐、米血或其他配料需分開描述其吸湯與軟硬。 此處按包裝羊肉爐的主要風味與口感面向整理描述方法；來源雖列有多個品牌樣本和份量資訊，沒有保留此商品各位試吃者的逐項口味文字，故不將類別特徵冒寫成該品牌實測。閱讀品項名稱與配方時，可先確認湯底類型、肉類及配料，再把湯頭香氣、鹹甜或辛香、肉類咀嚼感和湯汁濃稀分開記錄。加熱時間、補水比例、額外加入蔬菜及配料都會改變湯底濃度和香氣，應固定條件後才比較。不同品牌的固形物和湯量比例不同，湯面油脂、入口包覆感以及食材吸湯程度也會跟著變化；這些應描述為可觀察的質地差異，不作好壞判斷。參考：包裝羊肉爐樣本資料、相關風味記錄、類別補充資料。
雅方紅燒羊肉爐
- 商品規格：內容 1,000 g；固形物 270 g；當時 NT$164
- 樣本味道與質地描述：本樣本「雅方紅燒羊肉爐」的商品規格記錄為：內容 1,000 g；固形物 270 g；當時 NT$164。羊肉爐湯頭可以分辨醬香或草本香、羊肉氣息、鹹味、油脂厚度與尾韻；若品名標示紅燒、藥膳或其他湯底，應依標籤分組，不假設每款都使用相同香料。肉塊則可記錄瘦肉纖維、脂肪、筋膜、咀嚼阻力和燉煮後的含水感，凍豆腐、米血或其他配料需分開描述其吸湯與軟硬。 此處按包裝羊肉爐的主要風味與口感面向整理描述方法；來源雖列有多個品牌樣本和份量資訊，沒有保留此商品各位試吃者的逐項口味文字，故不將類別特徵冒寫成該品牌實測。閱讀品項名稱與配方時，可先確認湯底類型、肉類及配料，再把湯頭香氣、鹹甜或辛香、肉類咀嚼感和湯汁濃稀分開記錄。加熱時間、補水比例、額外加入蔬菜及配料都會改變湯底濃度和香氣，應固定條件後才比較。不同品牌的固形物和湯量比例不同，湯面油脂、入口包覆感以及食材吸湯程度也會跟著變化；這些應描述為可觀察的質地差異，不作好壞判斷。參考：包裝羊肉爐樣本資料、相關風味記錄、類別補充資料。
小美紅燒羊肉爐
- 商品規格：內容 1,200 g；固形物 250 g；當時 NT$155
- 樣本味道與質地描述：本樣本「小美紅燒羊肉爐」的商品規格記錄為：內容 1,200 g；固形物 250 g；當時 NT$155。羊肉爐湯頭可以分辨醬香或草本香、羊肉氣息、鹹味、油脂厚度與尾韻；若品名標示紅燒、藥膳或其他湯底，應依標籤分組，不假設每款都使用相同香料。肉塊則可記錄瘦肉纖維、脂肪、筋膜、咀嚼阻力和燉煮後的含水感，凍豆腐、米血或其他配料需分開描述其吸湯與軟硬。 此處按包裝羊肉爐的主要風味與口感面向整理描述方法；來源雖列有多個品牌樣本和份量資訊，沒有保留此商品各位試吃者的逐項口味文字，故不將類別特徵冒寫成該品牌實測。閱讀品項名稱與配方時，可先確認湯底類型、肉類及配料，再把湯頭香氣、鹹甜或辛香、肉類咀嚼感和湯汁濃稀分開記錄。加熱時間、補水比例、額外加入蔬菜及配料都會改變湯底濃度和香氣，應固定條件後才比較。不同品牌的固形物和湯量比例不同，湯面油脂、入口包覆感以及食材吸湯程度也會跟著變化；這些應描述為可觀察的質地差異，不作好壞判斷。參考：包裝羊肉爐樣本資料、相關風味記錄、類別補充資料。
冰冰紅燒羊肉爐
- 商品規格：內容 1,200 g；固形物 200 g；當時 NT$137
- 樣本味道與質地描述：本樣本「冰冰紅燒羊肉爐」的商品規格記錄為：內容 1,200 g；固形物 200 g；當時 NT$137。羊肉爐湯頭可以分辨醬香或草本香、羊肉氣息、鹹味、油脂厚度與尾韻；若品名標示紅燒、藥膳或其他湯底，應依標籤分組，不假設每款都使用相同香料。肉塊則可記錄瘦肉纖維、脂肪、筋膜、咀嚼阻力和燉煮後的含水感，凍豆腐、米血或其他配料需分開描述其吸湯與軟硬。 此處按包裝羊肉爐的主要風味與口感面向整理描述方法；來源雖列有多個品牌樣本和份量資訊，沒有保留此商品各位試吃者的逐項口味文字，故不將類別特徵冒寫成該品牌實測。閱讀品項名稱與配方時，可先確認湯底類型、肉類及配料，再把湯頭香氣、鹹甜或辛香、肉類咀嚼感和湯汁濃稀分開記錄。加熱時間、補水比例、額外加入蔬菜及配料都會改變湯底濃度和香氣，應固定條件後才比較。不同品牌的固形物和湯量比例不同，湯面油脂、入口包覆感以及食材吸湯程度也會跟著變化；這些應描述為可觀察的質地差異，不作好壞判斷。參考：包裝羊肉爐樣本資料、相關風味記錄、類別補充資料。
寧記紅燒羊肉爐
- 商品規格：內容 1,200 g；未標示固形物；當時 NT$175
- 樣本味道與質地描述：本樣本「寧記紅燒羊肉爐」的商品規格記錄為：內容 1,200 g；未標示固形物；當時 NT$175。羊肉爐湯頭可以分辨醬香或草本香、羊肉氣息、鹹味、油脂厚度與尾韻；若品名標示紅燒、藥膳或其他湯底，應依標籤分組，不假設每款都使用相同香料。肉塊則可記錄瘦肉纖維、脂肪、筋膜、咀嚼阻力和燉煮後的含水感，凍豆腐、米血或其他配料需分開描述其吸湯與軟硬。 此處按包裝羊肉爐的主要風味與口感面向整理描述方法；來源雖列有多個品牌樣本和份量資訊，沒有保留此商品各位試吃者的逐項口味文字，故不將類別特徵冒寫成該品牌實測。閱讀品項名稱與配方時，可先確認湯底類型、肉類及配料，再把湯頭香氣、鹹甜或辛香、肉類咀嚼感和湯汁濃稀分開記錄。加熱時間、補水比例、額外加入蔬菜及配料都會改變湯底濃度和香氣，應固定條件後才比較。不同品牌的固形物和湯量比例不同，湯面油脂、入口包覆感以及食材吸湯程度也會跟著變化；這些應描述為可觀察的質地差異，不作好壞判斷。參考：包裝羊肉爐樣本資料、相關風味記錄、類別補充資料。
華誠台灣紅燒羊肉爐
- 商品規格：內容 1,100 g；固形物 250 g；當時 NT$139
- 樣本味道與質地描述：本樣本「華誠台灣紅燒羊肉爐」的商品規格記錄為：內容 1,100 g；固形物 250 g；當時 NT$139。羊肉爐湯頭可以分辨醬香或草本香、羊肉氣息、鹹味、油脂厚度與尾韻；若品名標示紅燒、藥膳或其他湯底，應依標籤分組，不假設每款都使用相同香料。肉塊則可記錄瘦肉纖維、脂肪、筋膜、咀嚼阻力和燉煮後的含水感，凍豆腐、米血或其他配料需分開描述其吸湯與軟硬。 此處按包裝羊肉爐的主要風味與口感面向整理描述方法；來源雖列有多個品牌樣本和份量資訊，沒有保留此商品各位試吃者的逐項口味文字，故不將類別特徵冒寫成該品牌實測。閱讀品項名稱與配方時，可先確認湯底類型、肉類及配料，再把湯頭香氣、鹹甜或辛香、肉類咀嚼感和湯汁濃稀分開記錄。加熱時間、補水比例、額外加入蔬菜及配料都會改變湯底濃度和香氣，應固定條件後才比較。不同品牌的固形物和湯量比例不同，湯面油脂、入口包覆感以及食材吸湯程度也會跟著變化；這些應描述為可觀察的質地差異，不作好壞判斷。參考：包裝羊肉爐樣本資料、相關風味記錄、類別補充資料。
台塑岡山羊肉爐
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商品規格：內容 1,200 g；固形物 250 g；當時價格 NT$138
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樣本味道與質地描述：本樣本「台塑岡山羊肉爐」的規格為：內容 1,200 g；固形物 250 g；當時價格 NT$138。羊肉爐湯頭可以分辨醬香或草本香、羊肉氣息、鹹味、油脂厚度與尾韻；若品名標示紅燒、藥膳或其他湯底，應依標籤分組，不假設每款都使用相同香料。肉塊則可記錄瘦肉纖維、脂肪、筋膜、咀嚼阻力和燉煮後的含水感，凍豆腐、米血或其他配料需分開描述其吸湯與軟硬。來源文章列出這款商品並把湯頭味道、羊肉肉質及湯頭香氣分開盲測；目前可讀文字沒有留下這個樣本各位試吃者的逐款形容詞，故不將類別詞彙寫成它的實測結果。若要描述本項，可先按紅燒湯底標記醬香、辛香料、羊肉氣息與鹹味的先後，再分別記錄熱湯的油脂薄厚、入口包覆感及放涼後表面油層的變化。固形物含肉、骨及其他食材，肉的纖維、筋膜和骨肉比例應與湯汁感分開記錄；配菜加入後湯頭被稀釋或吸收，也要另註烹煮條件。這些記錄是中性味道及質地欄位，不包含好壞、喜好或排名。參考：12款羊肉爐文章、羊肉爐湯底記錄、包裝羊肉爐試吃筆記。
頂羊岡山羊肉爐
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商品規格：內容 1,000 g；固形物 180 g；當時價格 NT$169
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樣本味道與質地描述：本樣本「頂羊岡山羊肉爐」的規格為：內容 1,000 g；固形物 180 g；當時價格 NT$169。羊肉爐湯頭可以分辨醬香或草本香、羊肉氣息、鹹味、油脂厚度與尾韻；若品名標示紅燒、藥膳或其他湯底，應依標籤分組，不假設每款都使用相同香料。肉塊則可記錄瘦肉纖維、脂肪、筋膜、咀嚼阻力和燉煮後的含水感，凍豆腐、米血或其他配料需分開描述其吸湯與軟硬。來源文章列出這款商品並把湯頭味道、羊肉肉質及湯頭香氣分開盲測；目前可讀文字沒有留下這個樣本各位試吃者的逐款形容詞，故不將類別詞彙寫成它的實測結果。若要描述本項，可先按紅燒湯底標記醬香、辛香料、羊肉氣息與鹹味的先後，再分別記錄熱湯的油脂薄厚、入口包覆感及放涼後表面油層的變化。固形物含肉、骨及其他食材，肉的纖維、筋膜和骨肉比例應與湯汁感分開記錄；配菜加入後湯頭被稀釋或吸收，也要另註烹煮條件。這些記錄是中性味道及質地欄位，不包含好壞、喜好或排名。參考：12款羊肉爐文章、羊肉爐湯底記錄、包裝羊肉爐試吃筆記。
規格比較表
| 品項 | 記錄的規格摘要 |
|---|---|
| 家樂福自有品牌紅燒羊肉爐 | 內容 1,000 g；固形物 150 g；當時 NT$99 |
| 攏來呷紅燒羊肉爐 | 內容 1,000 g；固形物 200 g；當時 NT$90 |
| 蕾媽媽羊肉爐 | 內容 1,000 g；固形物 170 g；當時 NT$81 |
| 森泉紅燒羊肉爐 | 內容 1,200 g；固形物 230 g；當時 NT$95 |
| 台塑岡山羊肉爐 | 內容 1,200 g；固形物 250 g；當時 NT$138 |
| 頂羊岡山羊肉爐 | 內容 1,000 g；固形物 180 g；當時 NT$169 |
| 台塑御典小羔羊羊肉爐 | 內容 1,400 g；固形物 600 g；當時 NT$381 |
| 雅方紅燒羊肉爐 | 內容 1,000 g；固形物 270 g；當時 NT$164 |
| 小美紅燒羊肉爐 | 內容 1,200 g；固形物 250 g；當時 NT$155 |
| 冰冰紅燒羊肉爐 | 內容 1,200 g；固形物 200 g；當時 NT$137 |
| 寧記紅燒羊肉爐 | 內容 1,200 g；未標示固形物；當時 NT$175 |
| 華誠台灣紅燒羊肉爐 | 內容 1,100 g；固形物 250 g；當時 NT$139 |
商品照片
商品與標示照片
各款味道與質地描述
包裝羊肉爐的風味可按湯底香氣、羊肉氣味、油脂感與配料吸湯情形分開記錄。紅燒湯底常由醬香、辛香料及肉香組成；藥膳型則可描述當歸、枸杞或其他草本氣息是否清楚，並觀察煮久後香氣是否加深。部落格試吃冷凍或罐裝羊肉爐時，有人記錄湯頭帶草本香、羊肉纖維軟硬及凍豆腐吸收湯汁後的味道；另一篇包裝羊肉爐比較則指出各款湯頭香氣與湯色有差異。這些屬於個別產品的主觀品飲，僅可作為描述方向。實際食用可先觀察湯面油脂是否形成薄層，再聞熱湯的香料與羊肉氣味；入口時記錄鹹度、甘味、辛香和油脂厚度，吃到後段可注意湯味是否因加菜或加水而改變。肉塊可描述瘦肉纖維、筋膜、脂肪比例及咀嚼阻力，避免將「無羶味」當成所有人一致的感受。本文現有樣本以紅燒包裝為主，後續描述以照片與紀錄為準，不外推成所有羊肉爐的固定風味。參考：羊肉爐開箱部落格、包裝羊肉爐試吃筆記。
資料判讀
共列 12 款；上表列出可核對的 10 筆基本資料。2017 年價格不是現行售價，包裝規格與固形物標示可能已調整。
資料來源
- 「圍爐前必看！大賣場12款包裝羊肉爐 份量與美味度大評比」
資料記錄
資料維護資訊
- 最後查證
- 2026年10月3日