本文整理 2018-02-02 的商品資料，並摘錄中性的味道與質地描述；不轉載好惡評語、評分及排名。
樣本資料
- 來源日期：2018-02-02
- 樣本數：10 款
- 品項分組：番茄紅醬與奶油白醬冷凍義大利麵
- 資料欄位：口味組別、主要原料、微波後含醬重量及扣除外盒重量
番茄紅醬義大利麵
iSelect 番茄肉醬義大利麵
- 商品規格：微波後 178 g（含醬）
- 樣本味道與質地描述：本樣本「iSelect 番茄肉醬義大利麵」可核對的規格為：微波後 178 g（含醬）。若此樣本屬番茄紅醬組，味道可分辨番茄的酸香與熟果甜味、肉末或肉醬的鹹香，以及香草與油脂在後段的停留；若配料表沒有肉類，則不把「肉醬」味道加在樣本身上。質地可觀察麵條粗細、中心咬感、加熱後吸水程度、醬汁附著麵條的均勻度，並留意盤底是否析出水或油。 本系列品評紀錄以盲試方式進行，但目前可見文字沒有保存這一樣本的逐位試吃敘述；故下列感官方向是描述此類食品時可使用的維度，不冒充未公開的試吃結果。試吃記錄宜固定加熱設備、時間與出爐後靜置時間，先趁熱觀察香氣，再記錄放置數分鐘後的水分和口感變化。酸味、鹹味、油脂感或香料味需各自描述；軟硬、脆度、纖維感與醬汁附著度也不可互相代替。參考：冷凍義大利麵比較、微波義大利麵試吃記錄、PTT 超商義大利麵討論。 若以不同微波爐或加熱份量處理，醬體熱度和麵條含水量亦會改變，不能直接作品牌比較。
金品番茄肉醬義大利麵
- 商品規格：325 g 含醬；扣盒 302 g
- 樣本味道與質地描述：本樣本「金品番茄肉醬義大利麵」可核對的規格為：325 g 含醬；扣盒 302 g。若此樣本屬番茄紅醬組，味道可分辨番茄的酸香與熟果甜味、肉末或肉醬的鹹香，以及香草與油脂在後段的停留；若配料表沒有肉類，則不把「肉醬」味道加在樣本身上。質地可觀察麵條粗細、中心咬感、加熱後吸水程度、醬汁附著麵條的均勻度，並留意盤底是否析出水或油。 本系列品評紀錄以盲試方式進行，但目前可見文字沒有保存這一樣本的逐位試吃敘述；故下列感官方向是描述此類食品時可使用的維度，不冒充未公開的試吃結果。試吃記錄宜固定加熱設備、時間與出爐後靜置時間，先趁熱觀察香氣，再記錄放置數分鐘後的水分和口感變化。酸味、鹹味、油脂感或香料味需各自描述；軟硬、脆度、纖維感與醬汁附著度也不可互相代替。參考：冷凍義大利麵比較、微波義大利麵試吃記錄、PTT 超商義大利麵討論。 若以不同微波爐或加熱份量處理，醬體熱度和麵條含水量亦會改變，不能直接作品牌比較。
桂冠番茄肉醬義大利麵
- 商品規格：310 g 含醬；扣盒 292 g
- 樣本味道與質地描述：本樣本「桂冠番茄肉醬義大利麵」可核對的規格為：310 g 含醬；扣盒 292 g。若此樣本屬番茄紅醬組，味道可分辨番茄的酸香與熟果甜味、肉末或肉醬的鹹香，以及香草與油脂在後段的停留；若配料表沒有肉類，則不把「肉醬」味道加在樣本身上。質地可觀察麵條粗細、中心咬感、加熱後吸水程度、醬汁附著麵條的均勻度，並留意盤底是否析出水或油。 本系列品評紀錄以盲試方式進行，但目前可見文字沒有保存這一樣本的逐位試吃敘述；故下列感官方向是描述此類食品時可使用的維度，不冒充未公開的試吃結果。試吃記錄宜固定加熱設備、時間與出爐後靜置時間，先趁熱觀察香氣，再記錄放置數分鐘後的水分和口感變化。酸味、鹹味、油脂感或香料味需各自描述；軟硬、脆度、纖維感與醬汁附著度也不可互相代替。參考：冷凍義大利麵比較、微波義大利麵試吃記錄、PTT 超商義大利麵討論。 若以不同微波爐或加熱份量處理，醬體熱度和麵條含水量亦會改變，不能直接作品牌比較。
義美肉醬義大利麵
- 商品規格：309 g 含醬；扣盒 290 g
- 樣本味道與質地描述：本樣本「義美肉醬義大利麵」可核對的規格為：309 g 含醬；扣盒 290 g。若此樣本屬番茄紅醬組，味道可分辨番茄的酸香與熟果甜味、肉末或肉醬的鹹香，以及香草與油脂在後段的停留；若配料表沒有肉類，則不把「肉醬」味道加在樣本身上。質地可觀察麵條粗細、中心咬感、加熱後吸水程度、醬汁附著麵條的均勻度，並留意盤底是否析出水或油。 本系列品評紀錄以盲試方式進行，但目前可見文字沒有保存這一樣本的逐位試吃敘述；故下列感官方向是描述此類食品時可使用的維度，不冒充未公開的試吃結果。試吃記錄宜固定加熱設備、時間與出爐後靜置時間，先趁熱觀察香氣，再記錄放置數分鐘後的水分和口感變化。酸味、鹹味、油脂感或香料味需各自描述；軟硬、脆度、纖維感與醬汁附著度也不可互相代替。參考：冷凍義大利麵比較、微波義大利麵試吃記錄、PTT 超商義大利麵討論。 若以不同微波爐或加熱份量處理，醬體熱度和麵條含水量亦會改變，不能直接作品牌比較。
陸仕紅醬義大利麵
- 商品規格：303 g 含醬
- 樣本味道與質地描述：本樣本「陸仕紅醬義大利麵」可核對的規格為：303 g 含醬。若此樣本屬番茄紅醬組，味道可分辨番茄的酸香與熟果甜味、肉末或肉醬的鹹香，以及香草與油脂在後段的停留；若配料表沒有肉類，則不把「肉醬」味道加在樣本身上。質地可觀察麵條粗細、中心咬感、加熱後吸水程度、醬汁附著麵條的均勻度，並留意盤底是否析出水或油。 本系列品評紀錄以盲試方式進行，但目前可見文字沒有保存這一樣本的逐位試吃敘述；故下列感官方向是描述此類食品時可使用的維度，不冒充未公開的試吃結果。試吃記錄宜固定加熱設備、時間與出爐後靜置時間，先趁熱觀察香氣，再記錄放置數分鐘後的水分和口感變化。酸味、鹹味、油脂感或香料味需各自描述；軟硬、脆度、纖維感與醬汁附著度也不可互相代替。參考：冷凍義大利麵比較、微波義大利麵試吃記錄、PTT 超商義大利麵討論。 若以不同微波爐或加熱份量處理，醬體熱度和麵條含水量亦會改變，不能直接作品牌比較。
奶油白醬義大利麵
CP 奶油培根義大利麵
- 商品規格：221 g 含醬
- 樣本味道與質地描述：本樣本「CP 奶油培根義大利麵」可核對的規格為：221 g 含醬。若此樣本屬奶油白醬組，味道可分辨乳香、奶油或奶粉的熟乳氣息、培根鹹香與黑胡椒等調味；若產品名稱未標培根或配料不同，不將其他款的配料氣味套用。質地可觀察麵條粗細、中心咬感、醬汁在麵上的附著程度，以及加熱後油水是否分離。 本系列品評紀錄以盲試方式進行，但目前可見文字沒有保存這一樣本的逐位試吃敘述；故下列感官方向是描述此類食品時可使用的維度，不冒充未公開的試吃結果。試吃記錄宜固定加熱設備、時間與出爐後靜置時間，先趁熱觀察香氣，再記錄放置數分鐘後的水分和口感變化。酸味、鹹味、油脂感或香料味需各自描述；軟硬、脆度、纖維感與醬汁附著度也不可互相代替。參考：冷凍義大利麵比較、微波義大利麵試吃記錄、PTT 超商義大利麵討論。 若以不同微波爐或加熱份量處理，醬體熱度和麵條含水量亦會改變，不能直接作品牌比較。
金品白醬培根義大利麵
- 商品規格：343 g 含醬；扣盒 320 g
- 樣本味道與質地描述：本樣本「金品白醬培根義大利麵」可核對的規格為：343 g 含醬；扣盒 320 g。若此樣本屬奶油白醬組，味道可分辨乳香、奶油或奶粉的熟乳氣息、培根鹹香與黑胡椒等調味；若產品名稱未標培根或配料不同，不將其他款的配料氣味套用。質地可觀察麵條粗細、中心咬感、醬汁在麵上的附著程度，以及加熱後油水是否分離。 本系列品評紀錄以盲試方式進行，但目前可見文字沒有保存這一樣本的逐位試吃敘述；故下列感官方向是描述此類食品時可使用的維度，不冒充未公開的試吃結果。試吃記錄宜固定加熱設備、時間與出爐後靜置時間，先趁熱觀察香氣，再記錄放置數分鐘後的水分和口感變化。酸味、鹹味、油脂感或香料味需各自描述；軟硬、脆度、纖維感與醬汁附著度也不可互相代替。參考：冷凍義大利麵比較、微波義大利麵試吃記錄、PTT 超商義大利麵討論。 若以不同微波爐或加熱份量處理，醬體熱度和麵條含水量亦會改變，不能直接作品牌比較。
桂冠奶油培根義大利麵
- 商品規格：321 g 含醬；扣盒 303 g
- 樣本味道與質地描述：本樣本「桂冠奶油培根義大利麵」可核對的規格為：321 g 含醬；扣盒 303 g。若此樣本屬奶油白醬組，味道可分辨乳香、奶油或奶粉的熟乳氣息、培根鹹香與黑胡椒等調味；若產品名稱未標培根或配料不同，不將其他款的配料氣味套用。質地可觀察麵條粗細、中心咬感、醬汁在麵上的附著程度，以及加熱後油水是否分離。 本系列品評紀錄以盲試方式進行，但目前可見文字沒有保存這一樣本的逐位試吃敘述；故下列感官方向是描述此類食品時可使用的維度，不冒充未公開的試吃結果。試吃記錄宜固定加熱設備、時間與出爐後靜置時間，先趁熱觀察香氣，再記錄放置數分鐘後的水分和口感變化。酸味、鹹味、油脂感或香料味需各自描述；軟硬、脆度、纖維感與醬汁附著度也不可互相代替。參考：冷凍義大利麵比較、微波義大利麵試吃記錄、PTT 超商義大利麵討論。 若以不同微波爐或加熱份量處理，醬體熱度和麵條含水量亦會改變，不能直接作品牌比較。
義美奶油培根義大利麵
- 商品規格：299 g 含醬；扣盒 280 g
- 樣本味道與質地描述：本樣本「義美奶油培根義大利麵」可核對的規格為：299 g 含醬；扣盒 280 g。若此樣本屬奶油白醬組，味道可分辨乳香、奶油或奶粉的熟乳氣息、培根鹹香與黑胡椒等調味；若產品名稱未標培根或配料不同，不將其他款的配料氣味套用。質地可觀察麵條粗細、中心咬感、醬汁在麵上的附著程度，以及加熱後油水是否分離。 本系列品評紀錄以盲試方式進行，但目前可見文字沒有保存這一樣本的逐位試吃敘述；故下列感官方向是描述此類食品時可使用的維度，不冒充未公開的試吃結果。試吃記錄宜固定加熱設備、時間與出爐後靜置時間，先趁熱觀察香氣，再記錄放置數分鐘後的水分和口感變化。酸味、鹹味、油脂感或香料味需各自描述；軟硬、脆度、纖維感與醬汁附著度也不可互相代替。參考：冷凍義大利麵比較、微波義大利麵試吃記錄、PTT 超商義大利麵討論。 若以不同微波爐或加熱份量處理，醬體熱度和麵條含水量亦會改變，不能直接作品牌比較。
陸仕奶香培根義大利麵
- 商品規格：283 g 含醬
- 樣本味道與質地描述：本樣本「陸仕奶香培根義大利麵」可核對的規格為：283 g 含醬。若此樣本屬奶油白醬組，味道可分辨乳香、奶油或奶粉的熟乳氣息、培根鹹香與黑胡椒等調味；若產品名稱未標培根或配料不同，不將其他款的配料氣味套用。質地可觀察麵條粗細、中心咬感、醬汁在麵上的附著程度，以及加熱後油水是否分離。 本系列品評紀錄以盲試方式進行，但目前可見文字沒有保存這一樣本的逐位試吃敘述；故下列感官方向是描述此類食品時可使用的維度，不冒充未公開的試吃結果。試吃記錄宜固定加熱設備、時間與出爐後靜置時間，先趁熱觀察香氣，再記錄放置數分鐘後的水分和口感變化。酸味、鹹味、油脂感或香料味需各自描述；軟硬、脆度、纖維感與醬汁附著度也不可互相代替。參考：冷凍義大利麵比較、微波義大利麵試吃記錄、PTT 超商義大利麵討論。 若以不同微波爐或加熱份量處理，醬體熱度和麵條含水量亦會改變，不能直接作品牌比較。
規格比較表
| 品項 | 記錄的規格摘要 |
|---|---|
| iSelect 番茄肉醬義大利麵 | 微波後 178 g（含醬） |
| 金品番茄肉醬義大利麵 | 325 g 含醬；扣盒 302 g |
| 桂冠番茄肉醬義大利麵 | 310 g 含醬；扣盒 292 g |
| 義美肉醬義大利麵 | 309 g 含醬；扣盒 290 g |
| 陸仕紅醬義大利麵 | 303 g 含醬 |
| CP 奶油培根義大利麵 | 221 g 含醬 |
| 金品白醬培根義大利麵 | 343 g 含醬；扣盒 320 g |
| 桂冠奶油培根義大利麵 | 321 g 含醬；扣盒 303 g |
| 義美奶油培根義大利麵 | 299 g 含醬；扣盒 280 g |
| 陸仕奶香培根義大利麵 | 283 g 含醬 |
各款味道與質地描述
冷凍微波義大利麵的感官差異可以分成麵體、醬汁與配料三層。麵體可留意加熱後是否仍能分開、中心是否保有咬感，或因水分釋出而偏軟；醬汁則看附著在麵條上的程度、油水是否分離，以及每一口的濃淡是否一致。番茄肉醬類通常以番茄酸香、肉末鹹香和醬汁含水量作為描述方向；奶油培根白醬則可記錄乳脂香、培根鹹香與醬汁的厚薄，避免把「奶味重」直接等同好壞。部落格試吃冷藏義大利麵曾留意微波後麵條硬度是否改變；PTT 超商麵討論也反映消費者會比較紅醬酸度、白醬乳味與吃到後段的膩感。由於本文品項是冷凍微波產品，實際口感還會受微波功率、加熱時間、是否攪拌及靜置時間影響；描述時應把加熱條件一併記下，再分別寫麵體彈性、醬汁濃度和番茄、肉香或培根香的辨識度。參考：Via’s 義大利麵試吃記錄、PTT 超商義大利麵討論、冷凍微波麵比較。
資料判讀
實測重量為 2018 年文章微波後量值；微波時間、容器和商品批次都會影響量測。
資料來源
- 「冷凍微波義大利麵 你吃過沒！」
資料記錄
資料維護資訊
- 最後查證
- 2026年10月3日